Ngộ nghĩnh với cánh gà dùi trống
Với hình chiếc dùi trống ngộ nghĩnh được chế biến từ những chiếc cánh gà chắc hẳn sẽ làm bé nhà bạn thích thú lắm đấy! Hơn nữa cách chế biến lại cực nhanh, đơn giản sẽ làm món ăn ngon cho bé trong những ngày thời tiết se lạnh này.
Đây là món ăn ngon lạ, đơn giản, nhanh gọn và đặc biệt rất hợp với khẩu vị của các bé.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 600g
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 2 củ
- Chanh: 1 trái
- Lá chanh: 2 lá
- Trứng gà: 2 trái
- Bột mì, bột xù
- Muối, tiêu, dầu ăn
- Tương ớt, tương cà
- Hạt nêm
- Xốt mayonnaise
Cách làm:
1. Sơ chế
- Hành, tỏi giã nhuyễn, vắt lấy nước. Lá chanh cắt nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đập vào tô, đánh tan.
- Khứa nhẹ vào giữa hai khớp cánh gà, bẻ cho xương nhô ra, dùng tay tuốt để dồn thịt về một bên, xong cắt đứt phần này ra. Sau đó làm tương tự với khớp còn lại. Ướp cánh gà với nước cốt hành, tỏi, hạt nêm, muối, tiêu và nước cốt chanh, để thấm 30 phút.
2. Chiên gà
- Đun nóng dầu, tẩm cánh gà qua bột mì, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù rồi cho vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Quấn giấy bạc phần xương cho đẹp.
- Pha xốt chấm: trộn đều xốt mayonnaise với tương ớt, tương cà và lá chanh cắt nhuyễn.
3. Cách dùng
- Xếp cánh gà chiên ra đĩa, chấm với xốt mayonnaise pha và ăn kèm xà lách trộn.
Mách nhỏ:
Vớt bỏ vụn bột xù sót lại trong dầu sau mỗi mẻ chiên để tránh vụn bột xù cháy khét, làm đen dầu ở mẻ tiếp theo.