Cơ thể trẻ nhỏ cần nhiều chất dinh dưỡng để có thể phát triển toàn diện và lớn lên khỏe mạnh. Đạm là chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển tốt và tăng cân đều. Nhưng mẹ cần bổ sung đúng cách để bé có thể hấp thu trọn vẹn dưỡng chất tuyệt vời này nhé.
Vai trò của đạm trong chế độ dinh dưỡng của trẻ.
Đạm là thành phần chủ yếu cấu tạo nên mô, tế bào cho các cơ quan bên trong cơ thể. Đây là chất dinh dưỡng thiết yếu để hình thành và duy trì cơ bắp. Và đạm cũng là thành phần có trong các kháng thể giúp phòng chống bệnh tật, tạo nên các nội tiết tố, men tiêu hóa, cung cấp năng lượng để duy trì chức năng cơ thể, phục hồi, tái tạo và hình thành mô, tế bào mới1.
Đạm được tổng hợp từ nhiều hợp chất hữu cơ mà căn bản là một phức hợp axit amin, bao gồm 22 loại khác nhau. Tuy nhiên cơ thể chỉ tổng hợp được 13 loại, còn 9 loại khác được xếp vào nhóm axit amin thiết yếu và phải được hấp thu từ các nguồn thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa…
Thiếu hụt đạm sẽ dẫn đến cơ thể chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng, hệ miễn dịch trở nên yếu hơn. Thừa đạm sẽ ảnh hưởng đến chức năng của hệ tiêu hóa, dễ làm trẻ bị táo bón, tăng gánh nặng đối với gan, thận và ảnh hưởng đến các chức năng hệ thống khác trong cơ thể.
Nếu mẹ đang duy trì một chế độ dinh dưỡng đầy đủ nhưng trẻ vẫn nhẹ cân, thấp bé và hay bệnh vặt, có thể đưa trẻ đến cơ sở nhi khoa để kiểm tra sức khỏe và can thiệp kịp thời.
Bổ sung đạm đúng cách để trẻ hấp thu trọn vẹn dưỡng chất.
Tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng cho trẻ.
Đối với những trẻ suy dinh dưỡng, nhẹ cân, thấp còi, hay bị rối loạn tiêu hóa, trẻ kém hấp thu thì việc bổ sung đạm từ sữa và các chế phẩm sữa là rất cần thiết.
Trong thành phần sữa có chứa hai loại đạm chính là casein và whey. Trong đó, đạm whey được xem là loại đạm quý vì nó chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đặc biệt, đạm whey giàu alpha-lactalbumin dễ hòa tan, giúp cơ thể trẻ hấp thu dễ dàng hơn, thời gian lưu lại trong dạ dày ngắn hơn, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ, giúp trẻ tăng cân, cải thiện tình trạng biếng ăn, kém hấp thu và suy dinh dưỡng ở trẻ2.
Khác với đạm whey, casein là loại đạm sẽ bị vón cục khi vào môi trường axit của dạ dày, nên đòi hỏi thời gian khá lâu để tiêu hóa và có khi cũng gây ra các hiệu ứng đầy bụng, khó tiêu. Tuy nhiên, loại đạm này sẽ giúp tăng hấp thu canxi có trong sữa.
Ngoài ra, trẻ cũng cần được bổ sung chất béo phù hợp với quá trình tăng trưởng và phát triển thể chất lẫn trí tuệ. Chất béo cung cấp, dự trữ năng lượng và giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu. Nếu khẩu phần ăn hàng ngày thiếu hụt chất béo, chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể bị ảnh hưởng, đặc biệt là hệ thần kinh3.
Thông thường, trẻ em suy dinh dưỡng là do biếng ăn, hấp thu chất béo kém, chậm tiêu hóa… Việc bổ sung chất béo MCT là rất phù hợp nhờ vào đặc tính hấp thu nhanh.
Chất béo MCT (medium chain triglycerides) là chất béo mạch trung bình, có chức năng chính cung cấp và dự trữ năng lượng một cách nhanh chóng. Chất béo MCT có khả năng hấp thu nhanh qua đường ruột, không tích lũy ở gan, giảm thiểu lượng mỡ tích tụ dưới da và phủ tạng nên rất có ích với các bé chậm tiêu hóa, biếng ăn, khó hấp thu.
Giải pháp giúp trẻ tăng cân khỏe mạnh.
Trẻ chậm tăng cân, một phần nguyên nhân đến từ việc hấp thu kém. Vì vậy, mẹ cần chú ý đến việc cải thiện khả năng hấp thu của trẻ bằng cách bổ sung đạm whey và chất béo MCT vào khẩu phần ăn của trẻ hàng ngày. Vì đạm whey và chất béo MCT đều có chung đặc tính dễ hấp thu, dễ chuyển hóa, giúp bé tăng cân nhanh hơn và khỏe mạnh hơn.
Đạm whey có nhiều trong các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, các chế phẩm từ sữa, các loại đậu, nhất là đậu nành.
Chất béo MCT có nhiều trong dầu dừa, dầu cọ, bơ… nhưng phổ biến nhất vẫn là trong sữa và các sản phẩm từ sữa.
Tuy nhiên, mẹ cũng có thể bổ sung bằng cách đơn giản hơn là cho bé uống sữa hàng ngày. Trong sữa chứa thành phần đạm và chất béo MCT, hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, giúp trẻ tăng cân, tăng chiều cao và phát triển khỏe mạnh hơn.